・ 栄養成分としての働き ・ レンコンの糸成分 ・

主成分は炭水化物で、ビタミンCを豊富に含んでいます。ビタミンCは新陳代謝（しんちんたいしゃ）を促(うなが)し、しみ・そばかすを防ぎます。また便秘に有効なペクチン、ヘミセルロースなどの食物繊維（しょくもつせんい）が豊富なため、便通をよくします。腸内でコレステロールを吸着して排出する働きもあるので、動脈硬化予防にも役立ちます。

レンコンを切ると糸を引きますが、これはムチンという成分で、胃腸（いちょう）の粘膜（ねんまく）を保護する働きがあります。さらに、タンニンという成分が含まれており、これも胃腸のトラブルを解消するのに役立ちます。タンニンは血圧効果作用、止血作用、抗酸化作用にも効果が期待できます。