レンコンには糖質、ビタミンCが多く含まれ、粘膜(ねんまく)を保護し、風邪予防、二日酔いに効果があります。また、食物繊維(しょくもつせんい)は整腸(せいちょう)作用を促します。タンニンには止血、消炎、収斂(しゅうれん)作用があり、せき、たんを止める効果があります。

ジャガイモには熱に強く抗酸化(こうさんか)作用のあるビタミンCがあり、風邪予防に効果があります。

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ジャガイモとの炒め煮

ナシにはタンパク質分解酵素(こうそ)があり、肉類の消化を助けます。果肉のざらざらした舌触りは石細胞によるもので、便秘の解消に効果があります。

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ナシとレンコンのジュース

ナガイモには多量のデンプンが含まれていて、疲労を回復させる働きがあります。粘液(ねんえき)質のマンナン、糖質、アミノ酸は腸を活発にし、食欲を増進させ、胃の疲れを回復するのに役立ちます。

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ナガイモとレンコンの酢のもの