発芽するには、水・酸素・温度の３つの条件がそろわなくてはなりません。水分はたねもみの重さの４分の１にあたる量が必要です。
また、水中の酸素もとても重要で酸素不足になるとイネは１枚目の葉がどんどん伸びますが、２枚目の葉や根は伸びにくくなります。
発芽できる最低温度は10度、最適温度は30度〜32度、最高温度は42度といわれています。