・ 苗作り ・ 苗切り ・ 畑の準備 ・ 定植 ・ 収穫 ・ 貯蔵・キュアリング処理 ・ 洗浄 ・ 出荷準備 ・

苗作りをします
☆購入苗での苗作り
購入したウイルスフリーポット苗に、水分をふくませます。そのあと、電熱線で地温を25〜30℃に保ちマルチをはった苗床（なえどこ）に、植えていきます。最後に、保温シートとビニールでトンネル状におおって、ハウス内の温度を25℃に保ちます。

☆昔ながらの苗作り（芋ふせ）
ハウスの中に種イモ（昨年収穫したイモ）をきれいに並べ、しきつめます。そして、イモの上に土をかぶせ、トンボでならして平らにします。最後に、Ｕ字の支柱を立て、ビニールシートでおおいをします。

　

苗切りをします

畑に定植する芽を苗床（なえどこ）から切り取ります。　　　　　　　　　　　

畑を準備します

定植する畑をトラクターで耕します。その後、機械に緩効性の肥料を入れ畝立て（うねだて）しながら土と混ぜます。また同時に畝をマルチフィルムで覆います。

苗を植えます

畝に等間隔で穴を開け、そこに向きを揃えて苗を斜めに差し込むように定植します。手押しの種まき機で、畝間にマルチ麦の種をまいて行きます。

収穫します

つる切り、掘り取りは機械で行われます。 　　　　　　　　

貯蔵、キュアリング処理を行います

倉庫に貯蔵し、キュアリング処理を行います。庫内温度30度、湿度90〜100パーセントの貯蔵庫に、約72〜90時間保管します。これをキュアリング処理といいます。キュアリング処理することで、収穫後のサツマイモの切り口や表皮下にコルク層ができます。病原菌の侵入を防ぎ水分の発散を抑え、低温状態の貯蔵庫で休眠状態で保存することができます。

洗浄します

収穫したイモが入っているコンテナごと水に浸してから、イモの両端とヒゲ根を取り除き、イモ洗い機に入れます。洗ったイモはコンテナに入れ、乾燥させます。

分別し、箱詰めします

洗浄し乾いたイモを階級（大きさ）と等級別に並べます。出荷用のダンボール箱に、１箱に５キロずつ詰めます。農協（JA）に運んでから検査があるので、ダンボール箱の蓋（ふた）はしないで出荷します。