・ トレーサビリティシステム ・

私たちが食べているお米はどのようにして届けられるのでしょう。ここでは農家の人たちの作ったお米が私たちのところにくるまでの流れを見てみましょう。

平成16年度の食糧法改正によって、以前の「計画流通制度」は廃止されました。これにより「計画流通米」と「計画外流通米」という分け方がなくなり、安定した供給ができる間は、国からの規制を最小限にしか行なわないことになりました。

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トレーサビリティとは「追跡可能性」と訳されます。お店で買った食品が、いつ、どこで、どのように作られ、どのように流通したのかがわかるシステムのことです。農家と食卓とを情報で繋ぐこと、また食品事故が起きたときには原因究明や商品の回収が容易にできることを目的としています。現在はお米・牛肉などいくつかの食品でモデル実験が行なわれている状況です。