・ 種まき ・ 土づくり ・ 苗床の水やり ・ 定植 ・ 追肥・土戻し ・ 追肥・土上げ ・ 収穫 ・ 出荷準備 ・

種をまいて苗を育てます

苗床（なえどこ）となる紙ポットに培養土（ばいようど）を入れ、水で十分に湿らせます。ポットの中に5粒づつ種をまき、土を被（かぶ）せ、水をやります。

畑を耕します

牛糞（ぎゅうふん）と籾殻（もみがら）を畑に撒（ま）き、トラクターで土とよく混ぜます。

苗床に水をやります。

苗に十分水をやります。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

植え溝（みぞ）に植え付けていきます

畑に定植（ていしょく）場所の目安となる筋を引きます。筋に沿（そ）って機械で溝を掘り、その中に元肥（もとごえ）をまき、直接根に触れないように足でならした後、定植します。

土戻しを行います

畝間（うねま）に肥料をまいた後、耕運機で中耕（ちゅうこう）し、土とよく混ぜます。その土を株の根元に寄せて行きます。

土上げを行います

ネギの白い部分をのばすため畝間に肥料をまいた後、ローターで畝間（うねま）をまっすぐに中耕しながら土を上げていきます。土上げを行うとネギが太く長くなります。

収穫します

株を傷つけないように掘り下げた後、外皮（がいひ）や枯れ葉を取り除き根を切ります。

出荷します

枯れ葉と根を切り選別します。1束を500グラムになるよう調整し、葉と葉鞘の部分をテープで留め、コンテナにいれて出荷します。