・ 乾燥ネギ工場 ・

原料となるネギを洗浄し、選別していきます。切断してトレイに並べていきます。

ネギを凍結庫に移し、凍結させます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

凍結させた後、真空凍結乾燥機に移し、乾燥させます。真空中で、その食品の氷晶（ひょうしょう）点以下の温度に保持しながら乾燥（昇華乾燥）させていきます。

乾燥したネギは、選別のコンベアーにのって検査され、包装され出荷されます。