・ トウモロコシの主成分 ・ トウモロコシの薬用効果 ・

主成分はでんぷんで、たんぱく質、脂質、糖質をバランスよく含んでいます。ビタミンB1.B2.Eが多く、ゆでても損失が少ないのがトウモロコシの特徴です。
とくに胚芽（はいが）の部分にはリノール酸やビタミンB1、ビタミンB2、ビタミンEが多いので、細胞の酸化を抑え老化防止に有効です。
リノール酸はコレステロール値を下げるので、動脈硬化の予防にも役立ちます。
食物繊維（しょくもつせんい）も多く、便秘解消、大腸ガン予防にも効果的です。

トウモロコシを包んでいる髭（ひげ）の部分は、漢方として利用されています。南蛮毛（なんばんもう）と呼ばれるもので、髭を日干しにしたものです。利尿作用が高く、中国では慢性腎炎の治療、妊娠時のむくみ改善に用いられています。糖尿病に対しても薬効（やっこう）があるとされ、補助食品として使用されています。
血圧降下作用、胆汁（たんじゅう）の分泌促進（ぶんぴつそくしん）、止血（しけつ）作用、血糖降下（けっとうこうか）作用などがあることもわかっており、肝炎（かんえん）や尿路結石（にょうろけっせき）、高血圧、鼻血の治療に南蛮毛を煎じたものが用いられています。