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| Q1. | 赤カブの赤は何の成分によるものでしょう。 |
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| A1. | ビタミンC |
| A2. | カプサイシン |
| A3. | リコピン |
| A4. | アントシアン系色素 |
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| Q2. | カブの種子の特徴は何でしょう。 |
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| A1. | 毛がふさふさしている |
| A2. | イチゴのような甘い香りがする |
| A3. | 真っ白で種子もカブのような形をしている |
| A4. | 傷つけるとアブラナ科植物特有の香りがする |
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| Q3. | 春の七草の一つであるカブは、なんと呼ばれている？ |
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| A1. | スズナ |
| A2. | スズシロ |
| A3. | ナズナ |
| A4. | ハコベ |
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| Q4. | カブの説明として間違っているものはどれでしょう？ |
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| A1. | アブラナ科である |
| A2. | ニンジンと同じ科に属する |
| A3. | ハクサイ・ツケナ類と同一種で交雑できる |
| A4. | ダイコンと同じ科に属する |
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| Q5. | カブの栄養について、まちがっているものはどれ？ |
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| A1. | カリウム、ビタミンＢ2、Ｃ、鉄なども豊富 |
| A2. | カルシウムはホウレンソウの５倍以上 |
| A3. | 栄養的には葉より根のほうが優れている |
| A4. | カロテンはブロッコリーの３倍以上 |
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| Q6. | カブの育て方で間違っているものはどれでしょう |
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| A1. | 高温に弱く涼しい気候を好む |
| A2. | 排水性がよい粘質な土壌を好む |
| A3. | 酸性土壌を嫌う傾向がある |
| A4. | 連作の影響を強く受ける |
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